Είπε κανείς πως το κρασί τραγουδιέται αποκλειστικά στα ταβερνάκια, κάτω από το φως του φεγγαριού, καθώς μοσχομυρίζει η γαζία ή αργοσπάει το κύμα στα βράχια της ακτής; Λάθος. Το πλανερό αυτό ποτό έχει δώσει την αφορμή για μουσικές συνθέσεις ευρύτερου βεληνεκούς και σοβαροφανέστερης έμπνευσης από τις γλυκιές καντάδες, τις δεξιοτεχνικές διπλοπεννιές και τα μελίρρυτα, μα τόσο συμπαθητικά, «άσματα» του ελαφρού πενταγράμμου. Περισσότερα
Tag - ετικέτα Κρασί
Ένα καλό κρασί αποτελεί μια καταιγίδα αισθήσεων που μπορεί να λυγίσει ακόμα και όσους έχουν και την πιο σταθερή βούληση. Άραγε, μπορούμε να λάβουμε τη μέγιστη απόλαυση από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού χωρίς να έχουμε ίχνος πραγματικής γνώσης για αυτό; Είναι η αναζήτηση της γνώσης για το κρασί καθαρά πνευματική υπόθεση που κρίνεται όμως περιττή όσον αφορά την αισθητήρια απόλαυση του;
Η φήμη των ελληνικών κρασιών δεν είναι κάτι καινούριο. Το ελληνικό κρασί, το οποίο επαινείται από τον Ομηρο στην «Ιλιάδα» και στην «Οδύσσεια», που γράφτηκαν σχεδόν πριν από 3.000 χρόνια, πέρασε μεγάλους κλυδωνισμούς, κυρίως λόγω της κακής ποιότητας Ρετσίνας, που διοχετευόταν αφειδώς και για πολλές δεκαετίες στο εξωτερικό, στοιχειώνοντας το όνομα του ελληνικού κρασιού.
Είμαι σχεδόν βέβαιη πως ουκ ολίγες φορές έχετε σταθεί μπροστά σε πολλαπλές φιάλες κρασιών στα ράφια μιας κάβας ή ενός super market και έχετε μπερδευτεί με τις δυσκολονόητες περιγραφές και τα περίεργα ονόματα. Θα ήθελα όμως να επιστήσω την προσοχή στην αναφορά «Περιέχει Θειώδη» ή αγγλιστί «Contains sulfites».
![WineMixing[2]](https://antikleidi.com/wp-content/uploads/2013/01/WineMixing2.jpg)
Πηγάδι στην αρχαία αγορά γεμάτο από θραύσματα μαγειρικών σκευών, αγγείων φαγητού και ποτού, αλλά και υπολείμματα ψαριών, αποκαλύπτει τη λειτουργία ενός καπηλειού της κλασικής εποχής.
Ακούγεται παράδοξο, αλλά ισχύει: Το πιο γαλλικό από τα γαλλικά είδη είναι ολλανδικής καταγωγής! Η ιστορία ξεκινά στην περιοχή Σαράντ της νοτιοδυτικής Γαλλίας. Δηλαδή, λίγο βορειότερα από το Μπορντό, ακτινωτά γύρω από την πόλη Ανγκουλέμ, όπου οι Ρωμαίοι κατακτητές δίδαξαν δύο σημαντικές τέχνες στους Γαλάτες: Την αμπελουργία και την εξόρυξη του ορυκτού άλατος. Περισσότερα
Αν καλούσαμε στις μέρες μας σ’ ένα γεύμα κάποιους αρχαίους Έλληνες όπως τον… Ηρόδοτο, τον Ηρακλή ή τον Αριστοφάνη, σίγουρα θα τους τρομάζαμε με τον πλούτο και την ποικιλία των εδεσμάτων που θα τους προσφέραμε. Εξαιτίας του ότι δεκάδες από τις σημερινές τροφές ήταν εντελώς άγνωστες στους αρχαίους Έλληνες, όπως η πατάτα λ.χ. από τα βασικότερα είδη της σημερινής διατροφής έγινε γνωστή στους Ευρωπαίους το 1530 και οι Έλληνες γεύτηκαν τη νοστιμιά της 300 χρόνια αργότερα, το 1832. Περισσότερα
Μια αλλόκοτη ιστορία που έλεγε ο Τίμαιος εκ Ταυρομενίου (σημερινή Ταορμίνα της Σικελίας) , ερμηνεύει παραστατικά την αίσθηση διαχωρισμού ανάμεσα στον κόσμο εντός και στον κόσμο εκτός του συμποσίου: Περισσότερα
Όταν λοιπόν πηγαίνετε στην ταβέρνα και ο ταβερνιάρης έρχεται κοντά σας και σας ρωτάει “τι κρασάκι θα πιούμε;” έχετε σκεφτεί ποτέ την απάντηση στην ερώτηση; Περισσότερα
Μολονότι το κρασί έχει βγει από την ζώνη του μυστηριώδους τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν ακόμη κάποιοι «μύθοι» γύρω από τον αγαπημένο μας οίνο, στους οποίους οι περισσότεροι πιστεύουν ακόμη… Περισσότερα
Τελειώνουμε σήμερα το αφιέρωμα μας στον οίνο με τα πιθανά ελαττώματα του και πως τα αναγνωρίζουμε.
Συνεχίζουμε σήμερα το αφιέρωμά μας με το δεύτερο μέρος και την διαδικασία παραγωγής των ευρωπαϊκών οίνων και τα συγκριτικά τους πλεονεκτήματα.
Με αφορμή τον τρύγο, που ήδη ξεκίνησε για φέτος σε αρκετά μέρη , αποφασίσαμε να κάνουμε ένα ξεχωριστό αφιέρωμα στον οίνο και σε όσα πρέπει ο κάθε οινόφιλος να γνωρίζει. Χωρίσαμε το αφιέρωμα ,λόγω του μεγάλου όγκου του, σε 6 ανεξάρτητες θεματικές ενότητες τις οποίες και θα παρουσιάζουμε μία κάθε μέρα.
