Η άμπελος ήταν γνωστή σε όλη την ηπειρωτική Ελλάδα και σε όλους τους παράκτιους θύλακες που είχαν αποικίσει οι Έλληνες,…
Με ρώτησαν πρόσφατα αν μπορώ να ξεκαθαρίσω τα πράγματα για το χύμα κρασί γιατί υπάρχουν ακόμα σκοτεινά σημεία τόσο ως…
Ο τρύγος είναι η τελευταία και σημαντικότερη φάση της δραστηριότητας της αμπελοκομίας και αφορά το μάζεμα των σταφυλιών. Ο καθορισμός…
Πώς θα σας ακουγόταν εάν σας έλεγαν ότι με έξυπνες συνήθειες, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πιο καταπληκτικά κρασιά και φαγητά…
Η άμπελος ήταν γνωστή σε όλη την ηπειρωτική Ελλάδα και σε όλους τους παράκτιους θύλακες που είχαν αποικίσει οι Έλληνες,…
Ο τρύγος είναι σε εξέλιξη, η οινοποίηση έχει ήδη ξεκινήσει κι εμείς ας περιμένουμε τις πρώτες δοκιμές, θαυμάζοντας 20 από…
Aς δούμε τι απαντάει ο Αριστοτέλης στο περί μέθης Οι φιλόσοφοι, με αφορμή την οινοποσία και το τελικό στάδιο…
Ας βάλουμε στο ποτήρι μας κρασί και ας πιούμε λίγο. Σιγά, μη βιάζεστε για τη γουλιά σας, μήπως ξεχάσατε να…
Μπορεί άραγε μία γευστική δοκιμή κρασιών από μόνη της να αλλάξει την οινική ιστορία; Στις 26/5/1976 μία συνάντηση έμελλε να συνταράξει τα θεμέλια…
Ένας ποιητής είπε κάποτε: «Το σύμπαν όλο βρίσκεται μες σ’ ένα ποτήρι κρασί». Και ίσως ποτέ να μη μας είναι…
Αφορμή για το παρακάτω άρθρο , στάθηκε ένα ερώτημα μίας φίλης του blog. ''Πως ξεκινάμε να ασχολούμαστε με το κρασί ;''…
Συχνά, και ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι, γίνομαι αποδέκτης ερωτημάτων σχετικών με το αν οι αρχαίοι Ελληνες είχαν υποκατάστατα των σημερινών…
Αν όλες οι διαδικασίες της Γευσιγνωσίας που βρήκατε εδώ, σας φαίνονται... βουνό, να διευκρινίσουμε ότι ουσιαστικά αφορούν στην επαγγελματική γευσιγνωσία. Για…
Κατάγεται από μία από τις πιο φημισμένες αμπελοοινικές περιοχές της χώρας, τη Νάουσα, και εκπροσωπεί την 6η γενιά οινοπαραγωγών της…
Αλήθεια σκεφτήκατε ποτέ πόσα κοινά μπορούν να έχουν μεταξύ τους το κρασί και η μουσική; Και τα δύο σου προσφέρουν…
«Είμαι οινόφιλος και είμαι καλά». Ο όρος «οινόφιλος» σε κάποιους θυμίζει διαστροφή, αν και δεν είμαι σίγουρος ότι δεν είναι.…
Μέρες τρύγου αυτές που διανύουμε και το «άλικο νέκταρ» με τη μορφή γλεύκους αποθηκεύεται ήδη στα φρεσκοκαθαρισμένα βαρέλια στις οιναποθήκες των νοικοκυριών.…
Η συγκομιδή των σταφυλιών την κατάλληλη στιγμή, είναι ένα από τα πιο κρίσιμα βήματα της διαδικασίας παραγωγής σπιτικού κρασιού. Αν…