Ο τρύγος στον καμβά διάσημων ζωγράφων

Ο τρύγος είναι η τελευταία και σημαντικότερη φάση της δραστηριότητας της αμπελοκομίας και αφορά το μάζεμα των σταφυλιών. Ο καθορισμός του χρόνου του τρύγου έχει μεγάλη σημασία για την ποιότητα των σταφυλιών. «Το κρασί γίνεται στο αμπέλι!» λένε αυτοί που ξέρουν, κι απ αυτό θα κριθεί η έκβαση των κόπων όλης της χρονιάς.

Σε γενικές γραμμές ο τρύγος γίνεται τους μήνες Αύγουστο (για τις πιο νότιες περιοχές και κάποιες ποικιλίες) αλλά κυρίως τον Σεπτέμβριο (γι αυτό λέγεται και τρυγητής).

Ο Μιχαήλ Αξελός ήταν ο πρώτος Έλληνας σχεδιαστής χαρτονομισμάτων.

Το έργο Κόκκινο αμπέλι είναι το μοναδικό που κατάφερε να πουλήσει ο βαν Γκογκ εν ζωή.  Τοπίο που λαμπυρίζει στο ηλιοβασίλεμα, μετά τη βροχή, οι αμπελουργοί μαζεύουν τα σταφύλια. Ένας από τους λίγους πίνακες που ζωγράφισε από μνήμης. Αγοράστηκε το 1890 αντί 400 φράγκων (η Wikipedia εκτιμάει το ποσό αυτό σε σημερινά 1.000 δολάρια) από την Anna Boch, που ήταν επίσης ζωγράφος και αδελφή του Eugene Boch, ζωγράφου και φίλου του Βαν Γκογκ.

Οι ποικιλίες αμπέλου είναι χιλιάδες και χωρίζονται σε:

• Επιτραπέζιες
• Οινοποιήσιμες
• Ποικιλίες για ειδική χρήση
• Ποικιλίες υποκειμένων

Εκλεκτά κρασιά ποιότητας παράγονται από «ευγενείς» οινοποιήσιμες ποικιλίες αμπέλου, όταν καλλιεργούνται σε περιοχές όπου το έδαφος και το κλίμα είναι κατάλληλα. Ο συνδυασμός αυτών των παραγόντων αποτελεί το οικοσύστημα κάθε περιοχής (terroir), το οποίο, για να δώσει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, πρέπει να συμπληρώνεται αρμονικά από τον ανθρώπινο παράγοντα.

Ο πιο σημαντικός παράγοντας που καθορίζει το ξεχωριστό άρωμα και τη γεύση κάθε κρασιού είναι η οινοποιήσιμη ποικιλία αμπέλου από την οποία προέρχεται. Από τους γενετικούς χαρακτήρες της εξαρτώνται άμεσα το μέγεθος της ράγας του σταφυλιού, η σύσταση και το χρώμα του φλοιού, η υφή του και η σχέση σακχάρων και οξέων.

Τὸ τραγούδι τοῦ τρυγητοῦ

– Ἀμπέλι μου, πλατύφυλλο καὶ καλοκλαδεμένο,
δέσε σταφύλια κόκκινα, νὰ μπῶ νὰ σὲ τρυγήσω,
νὰ κάμω ἀθάνατο κρασί, μοσκοβολιὰ γιομάτο.

Αντικλείδι , https://antikleidi.com

Συναφές: 

‘Άρθρα σχετικά με το κρασί

Το κρασί στον καμβά 20 διάσημων ζωγράφων