The Judgment of Paris – Η γευστική δοκιμή του 1976

Μπορεί άραγε μία γευστική δοκιμή κρασιών από μόνη της να αλλάξει την οινική ιστορία; Στις 26/5/1976 μία συνάντηση έμελλε να συνταράξει τα θεμέλια της μέχρι τότε οινικής βιομηχανίας.

Στο Παρίσι ο  34 χρονος Άγγλος Steven Spurrier , ιδιοκτήτης μίας σχολής οίνου , είχε την ιδέα να διοργανώσει μία τυφλή δοκιμή κρασιών ανάμεσα σε Γαλλικούς και Καλιφορνέζικους οίνους.

Μάλιστα ο Spurrier διοργάνωσε με εξαιρετική βιασύνη τη συνάντηση που δεν είχε τον απαραίτητο χρόνο να περάσει τα αμερικάνικα κρασιά από το τελωνείο! Χρειάστηκε τη βοήθεια ενός γκρουπ τουριστών από την Αμερική για να περάσει λαθραία τα κρασιά σε Γαλλικό έδαφος , μέσα στις αποσκευές τους!

Η δοκιμή έλαβε μέρος στο Intercontinental Hotel . Το τι θα επακολουθούσε ουδείς το φαντάζονταν.

Η πρώτη δοκιμή ήταν σε λευκά κρασιά Chardonnay , 4 ετικέτες από την Καλιφόρνια και 6 από τη Βουργουνδία. Τα κρασιά δοκίμασαν 9 κριτές , ανάμεσα τους μάλιστα βρισκόταν ορισμένοι από τους διασημότερους οινοκριτικούς και ιδιοκτήτες εστιατορίων του Παρισιού .

Προς μεγάλη έκπληξη νικητής ήταν το Καλιφορνέζικο άγνωστο μέχρι τότε ChateauMontolena 1973 . Μάλιστα το περίφημο Batard-Montrachet 1973 που πρόσφατα είχε ανακηρυχτεί ως η κορυφαία Βουργουνδία των τελευταίων ετών , κατετάγη έβδομο!

Η επόμενη γευστική δοκιμή ήταν στα ερυθρά κρασιά της ποικιλίας Cabernet Sauvignon. Τέσσερα Grand Cru Γαλλικά εναντίον έξι της Καλιφόρνιας. Παρότι ο Spurrier παράτυπα είχε ανακοινώσει το αποτέλεσμα της λευκής δοκιμής  , πάλι ο νικητής ήταν το Stag’s LeapWine Cellars 1973 αφήνοντας δεύτερο το περίφημο Chateau Mouton Rothchild 1970.

Αρχικά ο διαγωνισμός γρήγορα ξεχάσθηκε . Οι Γάλλοι σίγουρα δεν ήθελαν δημοσιότητα. Ωστόσο ο διοργανωτής είχε ανάμεσα στους καλεσμένους και ένα δημοσιογράφο , τονGeorge Taber ανταποκριτή του Time στο Παρίσι ο οποίος λίγο αργότερα δημοσίευσε το άρθρο ‘’The judgment of Paris’’ . H κριτική που δέχτηκε ο Spurrier από τους Γαλλικούς κύκλους ήταν σφοδρή. Ο ίδιος αποκλείστηκε από κάθε οινική εκδήλωση για ένα χρόνο , συντηρώντας όμως έτσι ένα μεγάλο μύθο.  

H δοκιμή στο Παρίσι είχε δώσει την πιστοποίηση που έψαχναν για πολλά χρόνια τα κρασιά από την Καλιφόρνια.

Οι πλέον ειδικοί στο χώρο θεωρούν πως η εν λόγω δοκιμή ήταν το κλειδί στην μετάλλαξη της Καλιφόρνια από μία απλή περιοχή που παρήγαγε κρασιά , σε γίγαντα του οινικού κόσμου. Μέσα σε 10 χρόνια τα οινοποιεία τριπλασιάστηκαν , η παραγωγή ξεπέρασε τα 157 εκατομμύρια κιβώτια και ο οινικός τουρισμός γνωρίζει μοναδική άνθηση  με περισσότερους από 10 εκατομμύρια επισκέπτες ετησίως.

O Steven Spurrier είναι πλέον σύμβουλος έκδοσης στο περιοδικό Decanter .

_______

    Πηγές : www.businessweek.com , www.wine.about.com

       Στέφανος Καφαντάρης

   https://antikleidi.com/author/stefanos/

  Πηγή: wine-expectations.blogspot.gr

Συναφές: 

Κρασί – Ο δεκάλογος του πρωτάρη

Ο Γευσιγνώστης του ενός λεπτού

Οι 7 γνωστότεροι «μύθοι» για το κρασί 

Αφιέρωμα στο κρασί: 5. Γευσιγνωσία οίνων.