Αφορμή για το παρακάτω άρθρο , στάθηκε ένα ερώτημα μίας φίλης του blog. ”Πως ξεκινάμε να ασχολούμαστε με το κρασί ;”
Ακολουθεί ο δεκάλογος του πρωτάρη:
—–
1.Ξεκινήστε με εύκολα κρασιά. Δείτε τις γνωστές και επί τον πλείστον ελληνικές ποικιλίες. Η άποψή μου , Μαλαγουζιά , Μοσχοφίλερο , Μοσχάτο Αλεξανδρείας από λευκά και Αγιωργήτικο και Merlot από κόκκινα. Αποφύγετε για αρχή τις περίεργες ποικιλίες που μπορεί να προωθούνται λόγω μάρκετινγκ .
2.Πιείτε νεαρά – φρέσκα κρασιά. Μην κάνετε το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι – ακόμα και εγώ- που πάλι λόγω ονόματος ή για να εντυπωσιάσουν ξεκινούν με παλαιωμένα και πανάκριβα κρασιά. Αυτά απαιτούν ειδική μεταχείριση ( μετάγγιση, φαγητό , ειδική φύλαξη) . Δοκιμάστε τις τρέχουσες σοδειές.
3.Οινοτουρισμός. Μία εξαιρετική ευκαιρία –εμπειρία είναι όταν συνδυάζουμε κρασί-φαγητό και διακοπές. Επισκεφτείτε οινοποιεία , γνωρίστε από κοντά τη δουλειά τους , προμηθευτείτε προϊόντα σε προνομιακές τιμές .
4.Εκθέσεις κρασιών. Ακόμα μία εξαιρετική ευκαιρία να δοκιμάσετε μεγάλο πλήθος κρασιών , να δείτε ποιο σας ταιριάζει και να ανακαλύψετε νέες γεύσεις. Ενδεικτικά αναφέρω τα Βοροινά κάθε Σεπτέμβριο στη Θεσσαλονίκη , το Χάρτη των Γεύσεων πάλι στη Θεσσαλονίκη , τα Διονύσια τον Μάρτιο στην Αθήνα .
5.Εμπιστευτείτε τους ειδικούς. Ρωτήστε σε μία κάβα , πείτε την περίσταση , με τι θα το συνδυάσετε .
6.Μαγειρέψτε με το κρασί. Ανακαλύψτε τα αρώματα που αναδύονται από το συνδυασμό με το κρασί!
7.Πιείτε με μέτρο. Πίνουμε για να απολαύσουμε , να δοκιμάσουμε και όχι για να μεθύσουμε , η κατάχρηση οδηγεί στα γνωστά αποτελέσματα.
8.Φροντίστε τα κρασιά. Μην τα αποθηκεύετε σε μέρη που ειδικά το καλοκαίρι κάνει αφόρητη ζέστη, μην τα εκθέτετε στον ήλιο , κρατήστε τα σε πλάγια στάση.
9. Αναζητήστε πληροφορίες στο διαδίκτυο. Πλέον το internet σας προσφέρει μία τεράστια θεματική βιβλιοθήκη για το κρασί. Ειδικές ιστοσελίδες από επαγγελματίες ή απλούς λάτρεις του κρασιού σίγουρα θα σας μαγέψουν.
10.Πιείτε τα με φίλους. Διότι το κρασί έχει καλύτερη γεύση όταν το απολαμβάνετε με φίλους και καλή παρέα!
______________
by Αντικλείδι , https://antikleidi.com
Συναφές:
Ο Γευσιγνώστης του ενός λεπτού
Πώς να φτιάξετε καλό σπιτικό κρασί
Αναρωτιέμαι αν μπορεί να χαρακτηριστεί κάποιος “ειδικός” στο κρασί.
Η γεύση είναι υποκειμενικό θέμα.
Κάποιο κρασί που αρέσει σε κάποιον “ειδικό”, μπορεί να προκαλεί απέχθεια σε κάποιον “πρωτάρη”.
Έτσι ακριβώς !
Τρελαίνομαι για το ημίγλυκο (όπως και οι περισσότερες γυναίκες), αλλά οι “ειδικοί” φίλοι μου ισχυρίζονται ότι είναι κάκιστης ποιότητας κρασί.
[…] Κρασί – Ο δεκάλογος του πρωτάρη […]